Pinot Noir P 2019 – biodynamisch – 75CL – 12,5% Vol.

Description

Deze fabelachtige Pinot Noir staat op ijzerhoudende leembodem. De stokken zijn inmiddels 35 jaar oud en dit vertaald zich in een rendement van maar 35 hectoliter per hectare.De wijnbergen zijn kerngezond dankzij de biodynamische filosofie van Karl Fritsch.Een spontane vergisting voor zijn wijnen is dan ook normaal.De wijn rijpt voor een periode van 20 maanden op gebruikte houten vaten van 500 liter groot.Oftewel de houtrijping is puur en alleen voor de oxydatieve werking. Decanteer deze wijn ruim van te voren en combineer met mooie exquise gerechten. Ein Prosit.