Colline San Biagio – Donna Mingarda Sangiovese IGT Toscana

Description

In de binnenlanden van Toscane liggen, uitgestrekt over de heuvels rondom het pittoreske dorpje San Biagio, de zeven hectare wijngaarden van het traditionele wijnhuis Colline San Biagio. Het dorpje maakt deel uit van het nog altijd relatief onbekende wijngebied Carmignano, waar al zo’n 3.000 jaar wijn wordt gemaakt van een bijzonder hoge kwaliteit. De geschiedenis van Colline San Biagio voert ons terug naar de dertiende eeuw, toen een van de gebouwen van het huidige wijnhuis dienst deed als klooster. Monniken uit dat klooster hielpen lokale wijnboeren met de druiventeelt en het maken van wijn. De oude muren van het voormalige klooster ademen nog altijd de sfeer uit van toen. Het wijnhuis, dat zich mag rekenen tot de top van Toscane, voelt zich altijd nog verbonden met de tradities en de rijke geschiedenis van de omgeving. Dat komt dan ook tot uitdrukking in deze traditionele Donna Mingarda Sangiovese. ‘Bloed van Jupiter’ Geen druif zo populair in Toscane als de Sangiovese. De druif staat bijvoorbeeld aan de wieg van grootse wijnen als Chianti en Rosso di Montepulciano. Wijnen waarin de druif is geblend met andere populaire Italiaanse rassen, maar in deze Donna Mingarda hebben de wijnmakers het aangedurfd de druif solo te laten optreden. Dat vergt lef. De druif kan namelijk zorgen voor straffe tannines in de wijn. In de juiste handen staat Sangiovese, wat letterlijk vertaald ‘bloed van Jupiter’ betekent’, garant voor hartige wijnen met de aroma’s van kersen en vijgen aangevuld met warme donkere tonen van tabak, chocolade en leer.