Château la Clide Cuvée du Moulin Saint-Émilion Grand Cru AOP

Description

Château la Clide is een wijnmakerij van Vignobles Desplat, een familiebedrijf dat al vier generaties fraaie wijnen maken. Recentelijk is het familiedomein uitgebreid met Château la Clide in de gemeente Saint Sulpice de Faleyrens aan de poort van Saint-Émilion en op een paar kilometer afstand van Bordeaux. De wijngaard van 7,36 hectare is aangeplant met voornamelijk Merlot en Cabernet Franc. De bijzondere bodem in dit gebied bestaat uit kleiachtig zand met aan het oppervlak grind en kiezels. Deze grond wordt ook wel bruine grond genoemd. Het neemt snel warmte op, dat door het grind en de kiezels wordt vastgehouden om – als het ‘s avonds en ‘s nachts afkoelt – af te kunnen geven aan de druivenstokken met een gemiddelde leeftijd van veertig jaar. Dit bevordert de rijping van Merlot en Cabernet Franc, die kierend van plezier worden geoogst en geplet voordat ze het vat in gaan. Eerst een dag of 21 op roestvrij staal om het fraaie fruit in de druiven optimaal te behouden en daarna een minstens een jaar op eikenhout waarin de wijn een schitterende structuur en een prima bewaarpotentieel opdoet. Elegantie, fraaie aroma’s en een fluweelzacht mondgevoel niet te vergeten! De wijnen van Château la Clide staan dan ook bekend om hun parfum van rijp fruit, hun elegantie, het mooie fruit van Merlot en de aangename kruidigheid van Cabernet Franc. Een heerlijke Grand Cru uit Saint-Émilion, schitterend gerijpt en gebotteld op het eigen landgoed. Grootheid uit Saint-Émilion Saint-Émilion is zonder twijfel een van de meest gerenommeerde wijnstreken ter wereld. In alle wijngaarden is Merlot de belangrijkste bewoner, op de voet gevolgd door Cabernet Franc. Een goede Saint-Émilion, zoals deze Cuvée du Moulin van Château la Clide, kan lang worden bewaard. Over het algemeen geldt dat de houdbaarheid van een wijn afhangt van verschillende factoren zoals de druif, de jaargang en de manier waarop de wijn is gemaakt. Dat het met deze rode klassewijn wel snor zit, blijkt wel uit het feit dat op deze Château Vieux Lavergne Saint-Émilion AOC de term Grand Cru van toepassing is. Letterlijk vertaald betekent dat ‘grote oogst’, waarbij groot niet staat voor de omvang van de oogst. Grand slaat op de kwaliteit van de wijn, want ook dié is groots. Leg deze Grand Cru, die nu al heerlijk op smaak is, dus gerust nog een paar jaar in de kelder. Als u dat geduld kunt opbrengen…