Vino Blanco Ecologico Patinegro 2020 – Palomino – 75CL – 13,0% Vol.

Description

Helder bleek goude wijn met complexe minerale tonen met subtiele aroma’s die wijzen op de vatrijping. Deze Patinegro rijpt 12 maanden in eiken vaten waar voorheen Manzanilla in zat. De smaak is droog en soepel in de mond met een zachte textuur en een licht zilte noot. Deze wijn is niet geklaard (en is dus per definitie vegan) en slechts licht gefilterd.Deze wijn is genoemd naar de Kentse plevier (Charadrius alexandrinus), “Patinegro” in het Spaans. Het is een wispelturig en vluchtig vogeltje dat van de duinen van Cádiz houdt en duizenden kilometers kan vliegen om hier te nestelen. De Kentse plevier wordt bedreigd door menselijke activiteiten en door hun huisdieren die de nestplaatsen verstoren.