Two Rivers 'Clos des Pierres' Chardonnay
€21,99
Knap staaltje vakwerk: een rijk geconcentreerde Chardonnay vol mineraliteit en fruitige impressies van grapefruit en ananas. Maakt een knipoog naar de intensiteit van een grote Bourgogne Chardonnay.
Description
David Clouston reisde jaren over de hele wereld om zijn vakkennis naar een hoog niveau te tillen. Toch was het zijn geboortestreek Marlborough die zijn hart weer veroverde en waar hij zich in 2004 opnieuw vestigde. Hier kon hij zijn droom waarmaken: uitsluitend zijn eigen Nieuw-Zeelandse wijn van topkwaliteit maken. Hiervoor gebruikt hij alleen het fruit van de allerbeste percelen op de zonnigste plekjes in Marlborough. Chardonnay Nieuw-Zeeland De druiven van deze sublieme Nieuw-Zeelandse Chardonnay zijn voor 100% met de hand geplukt. Daarna heeft de wijn 11 maanden gelagerd op Franse eiken vaten, waarvan 25% nieuwe vaten. De helft van de wijn onderging ook nog een malolactische fermentatie. David Clouston en Sanna Stander kozen voor een zachte persing van hele trossen, om de optimale kwaliteit van het sap te bereiken. De terroirs waar deze druiven groeien liggen in Wairau Valley. Hier bevindt zich veel gesteente, vandaar ook de benaming 'Clos des Pierres'. Dit gesteente houdt de
Additional information
| Type wijn: | |
|---|---|
| Sluiting: | |
| Druivensoort: | |
| Jaar: | |
| Smaakprofiel: | |
| Optimale serveertemperatuur: | |
| Alcoholpercentage: |
