Two Rivers Clos des Pierres Chardonnay Marlborough Nieuw-Zeeland

Two Rivers Clos des Pierres Chardonnay Marlborough Nieuw-Zeeland

21.99

Rijke Chardonnay met een knipoog naar de intensiteit van een Bâtard-Montrachet. Goed stevig van textuur met een lekkere bite en veel frisheid. De druiven zijn met de hand geplukt en komen van de beste percelen in Wairau Valley met veel gesteente, vandaar de naam , Clos des Pierres.,

SKU: 79614f1cb9b5 Categories: , , ,

Description

Two Rivers Clos des Pierres Chardonnay Voor David Clouston, maker van de Two Rivers wijnen, staat het als een paal boven water: het fruit dat hij voor zijn wijnen gebruikt mag alleen afkomstig zijn van de allerbeste percelen op die afzettingen, van de zonnigste plekjes. David deed jarenlange ervaring op in wijngaarden over heel de wereld, maar vestigde zich in 2004 in zijn geboortestreek Marlborough, om daar uitsluitend nog topwijnen te gaan maken. De druiven van deze sublieme Chardonnay zijn voor 100% met de hand geplukt. Daarna heeft de wijn 11 maanden mogen rijpen op Franse eiken vaten, waarvan 25% nieuwe vaten.  De helft van de wijn onderging dan nog een malolactische fermentatie. David Clouston koos voor zachte persing van hele trossen, om de optimale kwaliteit van het sap te bereiken. De terroir waar deze druiven groeien ligt in de Wairau Valley, waar veel gesteente is, vandaar ook de benaming , Clos des Pierres, . Dit gesteente houdt de warmte goed vast, en geeft dit tij…