Rosatti Primitivo

Description

Puglia, gelegen in de hak van de laars van Italië, wordt de laatste jaren als de rijzende ster van de Italiaanse wijngebieden gezien. Vooral druiven als Primitivo en Negroamaro komen hier perfect tot hun recht. De wijnbouw in Puglia, oftewel de ‘kelder van Italië’, bestaat al sinds 300 jaar voor Christus. Lange tijd echter konden de Italianen niet profiteren van hun wijnbouwkennis: door de armoede in het zuiden van Italië trokken veel mensen naar het noorden waar veel meer welvaart was. In het zuiden hadden de mensen niet de mogelijkheid om zelf de druiven te verwerken tot wijn. De druiven werden verkocht daarom aan Frankrijk, Duitsland en Noord-Italië om de wijn in die landen in “magere wijnjaren” aan te sterken. Door het warme klimaat in Puglia hadden de druiven namelijk een hoog suikergehalte en dus een hoger alcoholpercentage. Puglia wijn In de laatste tien jaar zijn enkele wijnbouwers uit het zonovergoten Puglia aan de slag gegaan om de volledige vinificatie zelf uit te voeren,