Promesse Cabernet Sauvignon Pays d’Oc IGP

Description

Geen wijngebied zo divers als Pays d’Oc IGP. In het gebied, dat onderdeel uitmaakt van Languedoc-Roussillon, is het gebruik van meer dan dertig verschillende druivenrassen toegestaan. Toch zijn cabernet sauvignon, merlot en syrah de absolute hoofdrolspelers als het gaat om rode wijnen. Samen met chardonnay en sauvignon blanc zijn deze druivenrassen goed voor zo’n tachtig procent van de totale aanplant in de regio. Het gebied heeft zeer uiteenlopende landschappen en omvat laagland, heuvels een steile hellingen. Pays d’Oc wordt daarom wel eens een lappendeken van terroirs genoemd. Deze streek biedt wijnliefhebbers zoals u dan ook een schier oneindige ontdekkingsreis door een grote verscheidenheid aan interessante wijnstijlen. In Pays d’Oc heerst een mediterraan klimaat waardoor, mede onder invloed van de mistral, de druiven optimaal rijpen. Creatieve vrijheid De basis voor het maken van heerlijke Franse wijnen is daarmee gelegd. Vervolgens komt het aan op de kwaliteiten van de wijnmakers. Gelukkig zit dat wel snor bij het circa vijftig jaar geleden opgerichte Vinadeis. De wijnmakers kunnen zich bogen op een schat aan ervaring en kennis. Daar komt bij dat zij, door een minimum aan wettelijke normen, veel bewegingsvrijheid hebben bij het maken van wijnen. Dat biedt de mogelijkheid om te experimenteren binnen de vastgestelde kwaliteitskaders en dat resulteert vervolgens in unieke wijnen. Heerlijke en toegankelijke wijnen, die het verhaal vertellen van het terroir. Daar heffen we het glas op. Proost!