Principe de Loray Grillo

Description

De Grillo druif is altijd al nauw verbonden geweest met het Italiaanse eiland Sicilië waar de wijnbouw al vele eeuwen oud is. Vroeger was de witte druif niet geroemd om zijn eigen kwaliteiten, maar werd enkel gebruikt voor het maken van de beroemde zoete Marsala wijn: de Italiaanse variant van Port en Madeira. De toekomst van de Grillo druif werd onzeker toen de Marsala wijn langzaam van de wijnmarkt verdween.

Grillo wijn

De afgelopen dertig jaar heeft er een ware revolutie plaatsgevonden op het gebied van wijn. Het klimaat bleek altijd al goede condities te bieden met de hete zomers, de weinige regen en de arme bodem. En sinds de overheid ook heeft geïnvesteerd in subsidies, is de kwaliteit van Siciliaanse wijn enorm gestegen. En zo waren er ook een aantal wijnboeren die wel het potentieel in de Grillo druif zagen en investeerden in goede kwaliteit. En ze bleken gelijk te hebben: tegenwoordig wordt er verkwikkende droge witte Italiaanse wijn van gemaakt: knisperfris vol tonen van bloesem en stuivend wit fruit. Heerlijk bij pasta of vis.