POS Cabernet Sauvignon-Merlot

Description

Maipo Valley is het bekendste wijngebied met de langste geschiedenis in Chili. De vallei ligt aan de voet van het Andesgebergte, op steenworp afstand van de kust. Een minimale regenval en maximale temperaturen vormen de ideale condities voor druiven als Merlot. Krijgt de druif toch dorst, dan is die te lessen dankzij de irrigatiekanalen die smeltwater uit het Andesgebergte afvoeren. De moderne wijnmakerij Viña Idomita plukt daar letterlijk de vruchten van. Het bedrijf heeft wijngaarden in de beste delen van Maipo Valley en weet zo al jaren uitstekende wijnen te maken. De ene keer uitgesproken klassiek, de andere keer verrassend modern. Wijn met vlag en wimpel De bevlogen wijnmaker Roberto Carrenca is namelijk niet bang om te experimenteren. Als geen andere weet hij de volle potentie van druiven te benutten en bij het opvoeden van de wijn durft hij risico’s te nemen. Dan weer op hout, kort of juist extra lang, dan weer in tanks. Dat niet elk resultaat de fles haalt is een risico dat hij durft te nemen. En dat is maar goed ook. Want ook op het gebied van wijn geldt dat je pas slaagt als je durft te falen. En geslaagd is Carrenca met deze warmbloedige blend van Cabernet Sauvignon en Merlot. Met vlag en wimpel!