Hermanuspietersfontein Swartskaap

20.49

Cabernet Franc 2009

Description

Swartskaap – Hermanuspietersfontein

De Swartskaap is een Zuid Afrikaanse rode wijn van het wijnhuis Hermanuspietersfontein. De wijn komt uit het het Walker Bay gebied, de Sondagskloof.  Deze wijn is een vrij kruidige Cabernet Franc. De Swartskaap heeft circa 4 dagen een koude maceratie ondergaan voor gisting. Bij een temperatuur tussen de 24-26 graden contact gehad met schillen gedurende 1 week. Door de gisting komen deze “vaste” bestandsdelen boven drijven, om de Swartskaap extra kleur en smaak te geven, wordt drie maal daags deze “cap” naar beneden geduwd (punching down). De Hermanuspietersfontein heeft 16 maanden gerijpt op nieuwe als gebruikte Franse eikenhouten vaten.

Deze rode wijn is kruidig in de neus met hints van zwarte olijven en mineralen. In de mond toont de Hermanuspietersfontein Swartskaap mooi geïntegreerde tannines, een medium body en een pure intensiteit. De rode wijn is elegant van structuur en heeft een frisse en lange afdronk. Heerlijk bij rijke gerechten als lam, spek, pasta’s en kazen als camembert en brie. Het beste te serveren bij een temperatuur van 16 graden celcius.De Hermanuspietersfontein Swartskaap is heeft in het jaar 2006, 2007 en 2011 verschillende “Terroir Wine Awards” gewonnen! Een echte aanrader dus.