Grand Maestro Italiano Governo All Uso Toscano IGT -magnum-

Description

Met zo’n rapport kun je thuiskomen. Deze rijke Grand Maestro Italiano Governo All’Uso kreeg van Luca Maroni de maximale score van 99 punten en is door hem bestempeld als excellente wijn. Dat levert dit Toscaanse prachtexemplaar terecht een plekje op in de beroemde Annuario dei Migliori Vini Italiani, de wijnbijbel met de allerbeste Italiaanse wijnen. Al die eer dankt deze Grand Maestro aan het gebruik van de eeuwenoude Toscaanse wijntechniek Governo All’Uso. De kunst zit ‘m erin de druif zo lang mogelijk te laten rijpen aan de stok. Een deel van de late oogst wordt in de kelders direct verwerkt tot wijn, een ander deel van de oogst wordt te drogen gelegd op speciale matten. De ingedroogde en bijzonder geconcentreerde druiven worden later toegevoegd aan de wijn die al is vergist. Zo ontstaat er een tweede gisting, waarna de wijn zes maanden rijpt op eikenhouten vaten en daarna op de fles nog eens enkele maanden wordt weggelegd. Petje af voor de Amarone van Toscane Die eeuwenoude methode resulteert in een krachtige en geconcentreerde wijn. Sensationeel rijk en fluweelzacht van smaak met fruittonen die levendiger zijn dan de wijnen die volledig van ingedroogde druiven zijn gemaakt. Luca Maroni neemt er zijn pet voor af. En dat doen wij ook. Met een flinke zwaai en een diepe buiging.