Sale!

Château Etoile de Viaud Lalande de Pomerol AOC Bordeaux Frankrijk

14.99 10.49

Roomzachte smelt Pomerol uit een topjaar. Alles mooi rijp vol zijdezachte tannines van de rijkste soort, te danken aan de druiven van oude stokken met slechts enkele rijk geconcentreerde trossen.

SKU: 2b1c69275e30 Categories: , , , ,

Description

Château l’Etoile de Viaud, Lalande de Pomerol Het château is sinds 1996 eigendom van de familie Chevalier en ligt in het hart van het Lalande de Pomerol gebied, naast Pomerol zelf. Het plateau van kalkhoudende klei, zand en stenen loopt uit in wijngaardhellingen met een excellente expositie ten opzichte van de zon. Ideaal dus voor het verkrijgen van optimaal rijpe, karaktervolle druiven met veel concentraat. De oude stokken met nog slechts enkele rijk geconcentreerde trossen per stok, staan hiervoor garant. De oogst wordt bij binnenkomst van de druiven met de hand gesorteerd, zodat alleen de rijpste druiven de gistkuip in gaan. De wijn wordt traditioneel gemaakt met een temperatuur gecontroleerde vergisting van 15 tot 20 dagen al naar gelang de jaargang. Met een temperatuur van max. 30°C, om fruit en finesse optimaal in de wijn te krijgen. Hierna volgt de Maceration Malolactique om de zuurgraad van de wijn af te ronden en vervolgens gedurende 12 tot 14 maanden te lageren op …