Casas del Toqui Chardonnay Reserva

Chileense wijn wordt sinds de negentiende eeuw op een positieve manier gekenmerkt door Franse invloeden. Dat is vooral terug te proeven in de van oorsprong Franse druiven, zoals Merlot, Cabernet en Chardonnay. Ook hebben veel châteaux uit Bordeaux zich in Chili gevestigd om samen te werken met de Chileense wijnboeren. Zo ook bij de Chileense familie Granella die in 1994 de handen ineen hebben geslagen met het beroemde Château Larose Trintaudon uit Bordeaux.

Chileense wijn

Samen maakten ze Chileense wijnen van hoge kwaliteit die het terroir van Cachapoal Valley (Peumo) en elk druivenras reflecteren. Hier zijn de bodems rijk aan mineralen met zanderige lagen en kalksteen. De regio wordt gekenmerkt door een mediterraans klimaat met hete zomers, milde winters en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Ook biedt het Andes gebergte gunstige omstandigheden voor de ontwikkeling van de druiven.

Casas del Toqui wijn

In 2010 kocht de familie Court het wijnhuis over en maakte een flinke moderniseringsslag nadat Casas del Toqui getroffen was door een grote aardbeving. Het wijnhuis streeft naar een perfecte balans tussen het beheer van kwaliteit en het milieu. Om zo milieuvriendelijk te werken, gebruiken ze ecologische flessen die met minder glas zijn gemaakt en dus minder energie verbruiken. Ook hebben ze een moderne afvalwaterzuiveringsinstallatie om negatieve milieueffecten te voorkomen.

In de wijngaard nemen ze het organisch afval opnieuw op door te snoeien en ze behouden zo veel mogelijk de natuurlijke flora en fauna. Tot slot hebben ze meerdere studies uitgevoerd naar hun ecologische voetafdruk voor een duurzame ontwikkeling van hun productieproces.