Château Fontanche – St. Chinian ‘Les Uyères’ rouge 2021 – 75CL – 14,5% Vol.

De wijngaarden van Château Fontanche liggen op een 190 meter hoog plateau boven de zeespiegel. De druiven in deze wijn komen van zeer oude wijnstokken: 60 jaar oud. Rond de wijngaarden bestaat de vegetatie (garrigue) uit wilde tijm, venkel en rozemarijn. Een deel van de druiven is handmatig geoogst, dit zorgt voor veel meer finesse van de drie druivensoorten Grenache, Syrah en Carignan. De aroma’s van rood fruit, garrigue en zoethout zorgen ervoor dat deze wijn perfect past bij de BBQ, wild en half harde kazen.